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Frittata con l'erba di San Pietro e altre erbette

Per 4 persone
6 uova
una manciata di foglie di erba di San Pietro e altre erbette fresche (prezzemolo, menta, erba cipollina, timo...)
due cucchiai di formaggio Parmigiano Reggiano
sale, pepe nero e olio

Lava e trita grossolanamente le erbette poi uniscile alle uova leggermente battute con il formaggio, sale e pepe.
Cuoci la frittata in una padella con l'olio su entrambi i lati.

Tags: ricette, erbette

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