Polpette fredde di patate e tonno

 

Per una ventina di polpette
300 gr patate
100 gr tonno in scatola
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 acciughe
6 cetriolini piccoli sottaceto
1 pizzico di origano
olio evo


Fai bollire le patate pelate fino a quando saranno cotte.
Passale nello schiacciapatate e lascia raffreddare.
Passa al mixer il resto degli ingredienti: tonno, concentrato di pomodoro, acciughe, cetrioli, origano e un cucchiaio di olio evo.
Unisci il composto alle patate e forma delle piccole polpette.
Utilizza un po' di maionese per decorare (facoltativo, le polpette sono già saporite anche senza salse).



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Tags: polpette, patate, tonno

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